プロジェクト立ち上げの経緯
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ベジインでは、立ち上げ当初から一貫して、野菜の栄養を摂取するのによいといわれる””スープ””に着目し、野菜ソムリエ上級プロの資格を有している管理栄養士と共に””野菜の栄養””と””塩分濃度薄め””にこだわって、野菜スープのレシピを開発してまいりました。
そんな中、お客様から「さらに塩分濃度を落としたスープは作れませんか？」というご意見をいただいたため、独自に調査してみたところ、””野菜の栄養は必要””、でも””塩分は不要””という方が一定数いらっしゃることが分かりました。また、世の中には、””食塩不使用で美味しい野菜スープがなかなかない””ことも分かりました。
そこで、ベジインの経験と力を結集することにより、塩分を減らすどころか、調理工程で食塩を一切加えない、””食塩不使用””×””野菜の栄養””×””美味しい””という夢のようなスープを目指して、本プロジェクトを立ち上げる事となりました。
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